男女之间的勾芡是指男生对女生表示喜欢、追求或故意引起女生注意的行为或言语。表达赞美或称赞女生的外貌、才华或个性特点；送礼物或花束给女生；主动和女生交谈、约会或约会邀请；用特别的方式对待女生；关注女生的行踪或动态等等。

勾芡也可以作为一个贬义词，一般形容人糊涂，像勾过芡的菜一样，脑子里装满浆糊，拎不清状况。

勾芡的本意是在菜肴或汤汁接近成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴的汤汁稠浓。

勾芡就像身上穿的衣服，保暖好看还会吸水。保暖对应着勾芡可以保持菜肴中的水分和营养，好看对应着菜肴的色泽艳丽，汤汁与菜肴合二为一。至于吸水就对应的汤汁吸附在菜肴上面，可以增加菜肴和味蕾的接触时间，让美味更持久。