恩希玛是用玉米面制成的食物，是赞比亚的主食，英文命Nshima又译希玛，在当地称为玉米餐。与东部非洲、津巴布韦、南非和西非富富巴氏萨扎的ugali或posho、Nshima是非常相似的，和咱们的玉米面粥，有异曲同工之处。

恩希玛是用手抓吃的，吃饭的人必须要洗手，所以一般在餐馆都有洗手池。进食时，先要把小疙瘩拿在掌中，捏制成一个球形，浸到菜里。缩成球形的恩希玛可以帮助取菜或肉汁。当然，我们也尝试用手捏一下蘸着菜汁吃，入乡随俗。

恩希玛出自哪里

出自郭德纲的相声《我是黑社会》，郭德纲说于谦去了赞比亚，天天吃一种叫恩希玛的食物。而后又诞生了飘洋过海去喝恩希玛，今天改善伙食，喝点恩希玛，赏一碗恩希玛，到赞比亚去喝恩希玛等各种梗。

恩希玛爆火之后，又出现了吃饭不香，来一碗恩希玛；恩希玛之神；魂牵梦绕恩希玛等各种相声，恩希玛已经成为郭德纲相声的常客，想听的朋友可以在抖音等平台搜到。