奶精球就是鲜奶油，是植物油脂、奶粉、钠酪蛋白、柠檬酸钠、乳化剂、食用香精等组成的。植物脂肪粉末简称植脂末，反式脂肪酸，氢化植物油，又因为它的组织结构类似奶粉， 因此又称植物奶精。

奶精、奶球、植脂末、这三种都是一样东西。奶精是他们三者的总称。有的叫奶精球。其主要生产原料为植脂末。也就是类椰蓉产品。

奶精最初是为了替代牛奶的。没有奶精，就没有今天的中国大陆乃至台湾的奶茶行业。为了使奶茶的奶香味更浓，采用奶精来作为原料。奶精分为固体的和液体的两类。固体的奶精通常也被称为“植脂末”，而液体的奶精通常会被称作“奶油球”、“植脂奶”、“咖啡伴侣”等。

不管是固体还是液体的奶精，其脂肪都是来源于植物脂肪提取。