菜色指营养不良的脸色，已经与菜的青白无关，而是指饥饿者青一阵白一阵的脸色。《礼记·王制》：“虽有凶旱水溢，民无菜色。”《荀子·富国》：“故禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。”

南宋理学家真德秀曾说：“百姓不可一日有此色，士大夫不可一日不知此味。”这里的“色”指菜色，因为饥饿而导致营养不良的脸色。

女明星的冷白皮（菜色），骗了多少中国女孩

写《飞狐外传》的爱情争夺战里不敌袁紫衣的程灵素，要说她虽颇觉俏丽但“肌肤枯黄，脸有菜色”。

总之，在传统认知里女性的外形美，都是都是“白瘦幼”中的白直接挂钩。

一句“一白遮百丑”，更是把美丑画了一条明显的分界线，告诉世人你可以不美但绝不能黑。

因为丑被白遮盖一下，在氛围感上还能争一争小美女的名头。但美女要是黑了，纵然容貌再惊艳也终究带了几分遗憾和不圆满。

在这种流传千百年的隐形PUA和肤色凝视下，防晒和美白的骗局便应运而生，并随着时代的进步而更新迭代。